Онлайн-курс "Бухгалтер ресторана"
Получите ценный навык калькуляции блюд, овладейте программой r_keeper/ IIKO и разберитесь в бухгалтерии общепита комплексно всего за 4 недели
Кто ведет
Айнур Кенжекова
Формат
Видеоуроки, учебная платформа, домашние задания
Результат
Ведение бухгалтерии общепита в программах в r_keeper/ IIKO быстро и без ошибок, а также начнете зарабатывать от 500.000 тг.
Почему 90% бухгалтеров чувствуют неуверенность в учете общественного питания?
01
Ошибки в организации работы заведения: сразу на несколько ИП на разных системах, или ИП и ТОО одновременно
02
Неправильное оформление (или его отсутствие) работников общепита
03
Ошибки в работе с кассовым аппаратом, ошибки в реквизитах чеков
04
Продажа подакцизных товаров без лицензии
Как изменится ваша жизнь, если вы научитесь правильно вести учет?
Получите стабильный заработок
от 500.000 тг в месяц, работая в перспективной компании
Ощутите абсолютную уверенность в работе перед собой и руководством
поскольку перестанете совершать ошибки в учете и платить штрафы
Можете больше времени уделять себе и семье
не ища ошибки там, где их уже не будет
В любой момент можете сменить место работы
Ведь теперь вы будете сами решать и выбирать с кем работать
Кто ведет Курс
Айнур Кенжекова
- Главный бухгалтер ресторана
- Бухгалтер-калькулятор с опытом в профессии более 25 лет
- Более 7 лет преподавательского опыта
- Успешно прошла более х проверок
- На счету ведение более х компаний общепита
- Автор и ведучий образовательных проектов «Бухгалтер ресторана» и «Математика для Взрослых»
Формат курса
Для выполнения задач по Курсу Вы получите бесплатную учебную версию программ r_keeper или IIKO
Все обучение проходит в онлайн-формате в Вашем личном кабинете. Вы можете проходить обучение с компьютера, планшета или мобильного
8 модулей, в которых пошагово показано как вести учет в сфере общественного питания без ошибок
В рамках каждого модуля Вы выполняете задания по настройке и ведению учета общественного питания и проверяете правильность выполнения заданий с помощью чек-листов
После прохождения курса Вас ожидает итоговый экзамен и сертификат. При успешной сдаче экзамена Вы получаете Сертификат об успешном прохождении курса
Пакет бонусных материалов ценностью 120$ (чек-листы, инструкции, шаблоны документов и договоров)
Запись каждого урока сохраняется в личном кабинете сразу с конспектом, чтобы была возможность просмотреть занятия и повторить изученный материал в удобное время
Что именно Вы выучите:
Модуль 1
Введение в специальность. Компетенции БК. Технологические процессы. % и пропорции.
Подробнее…Скрыть- Калькуляция в общественном питании
- Понятие о сырье, полуфабрикатах и блюдах
- Технологический процесс. Виды и способы обработок
- Проценты и пропорции. Прямой и обратный виды расчетов
Модуль 2
Нормативная документация в работе калькулятора. Работа со Сборником рецептур.
Подробнее…Скрыть- Технологическая карта. Технико-технологическая карта. Калькуляционная карта
- Акт контрольной проработки
- Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий — разделы, необходимые приложения
- Калькулирование блюд с использованием Сборника
Модуль 3
Работа в r-keeper/ IIKO, блок «Товары и склады»
Подробнее…Скрыть
- Заполняем справочники. Создаем товары, заготовки и блюда в r-keeper/ IIKO. Правильно оформляем меню.
- Работа с документами: приходные/расходные накладные, акты перемещений, акты списаний, акты переработок, акты разбора.
- Работа в многоцеховом заведении или в сети заведений
Модуль 4
Инвентаризация и анализ данных.
Подробнее…Скрыть- Подготовка, проведение и занесение данных.
- Работа со сличительной ведомостью. Анализ данных СВ
- Оборачиваемость запасов, КОЗ, ПОЗ или как объяснить руководителю «Где деньги?»
- Нормирование потерь
- Акции и скидки
Модуль 5
Касса и деньги
Подробнее…Скрыть- Работа с кассой в базе — как ошибки команды влияют на отчетность?
- Как выдать чеки на службы доставки (например, glovo)
- Опасные операции. Кто должен проводить? Как и какие права доступа необходимо выдать ответственному лицу в программе IIko?
- Воровство в ресторанах — основные схемы, как избежать (рассматриваем схемы по основным членам команды)
- Ответственность бухгалтера при обнаружении воровства
Модуль 6
Финансы в ресторане.
Подробнее…Скрыть- Виды себестоимости. Фудкост и наценка. АВС анализ закупок и продаж.
- ТЗ по себестоимости
- Виды отчетностей — ДДС, PnL, балансовый. Виды прибылей и затрат. Функции отчетов и связанные документы.
- КПР — коэффициент по рентабельности
Модуль 7
Вопросы бухучета в ресторане
Подробнее…Скрыть- Выбор режима налогообложения. ОКЭД.
- Налоги: имущественный, земельный. Налоги за ИП и сотрудников.
- Розничный налог для физ- и юрлиц.
- Лицензия на алкоголь, получение и продление.
- Учет себестоимости в 1С.
- О дроблении бизнеса подробно: признаки, последствия и штрафы.
- Онлайн касса
Модуль 8
Санитария и гигиена — основы, которые должен знать каждый бухгалтер ресторана
Подробнее…Скрыть- Обязательные требования: маркировки, товарное соседство, дефростация.
- Грязные и чистые потоки, точки пересечений.
- Регулярные мероприятия на предприятиях общественного питания.
- Вспомогательные и обязательные журналы.
- Какие документы и договора проверяет СЭС.
БОНУСНЫЕ МАТЕРИАЛЫ для ежедневного использования в работе
Способы первичной, холодной и тепловой обработки
Примеры расчета блюд
Чек-лист бухгалтера ресторана
Образец карточки повара
Файл ТТК, КК
Сборник рецептур блюд
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий
Чек-лист работы кассира
Список журналов для предприятий общественного питания
Условия хранения и сроки годности
