- edubuh
- Курсы
- Бухгалтер ресторана
- Бухгалтер ресторана
Онлайн-курс "Бухгалтер ресторана"
Комплексно разберетесь с бухгалтерией
общепита и сможете работать уверенно
и без ошибок всего за 4 недели
Кто ведет
Надежда Головина
Формат
Видеоуроки, учебная платформа, домашние задания
Результат
Вы сможете системно вести бухгалтерский и налоговый учет ресторана: контролировать закупки, склад, себестоимость, выручку, зарплату и налоги, работать со связкой iiko и 1С и понимать, как подготовиться к проверкам.
Почему бухгалтерский учет ресторана требует отдельного подхода?
01
Данные в iiko и 1С не сходятся
Операционный и бухгалтерский учет ведутся по разной логике, из-за чего появляются расхождения по складу, списаниям, себестоимости и остаткам
02
Себестоимость блюд считается неправильно
Ошибки в технологических картах, списаниях, потерях и калькуляции напрямую влияют на food cost и прибыль ресторана
03
Сложно контролировать выручку и движение денег
Касса, POS, эквайринг и банковские поступления необходимо регулярно сверять, чтобы вовремя выявлять ошибки и потери
04
Ошибки в налогах и документах создают риски
НДС, специальные налоговые режимы, зарплата, маркировка алкоголя, акцизы и проверки требуют от бухгалтера знания специфики именно общественного питания
Что вы сможете после обучения
Выстроите системный учет ресторана
Будете понимать весь путь товара и денег: от закупки и поступления на склад до реализации, списания и отражения операций в учете
Научитесь контролировать себестоимость
Сможете рассчитывать себестоимость блюд, анализировать food cost и находить отклонения, которые влияют на прибыль ресторана
Разберетесь во взаимосвязи iiko и 1С
Поймете, какие данные и операции должны совпадать в системах и где искать причины расхождений
Будете увереннее работать с налогами и проверками
Разберетесь в налоговой отчетности ресторана, маркировке, акцизах, закрытии месяца и подготовке документов к проверкам
Кто ведет Курс
Надежда Головина
- Практикующий бухгалтер и налоговый консультант
- Опыт работы главным бухгалтером — более 17 лет (с 2009 года)
- Сертифицированный профессиональный бухгалтер, налоговый аудитор, налоговый консультант
- Эксперт по налоговым рискам, восстановлению учета и сопровождению проверок
- Сопровождала сеть из 48+ магазинов и группы компаний
Формат курса
Все обучение проходит в онлайн-формате в Вашем личном кабинете. Вы можете проходить обучение с компьютера, планшета или мобильного
6 модулей, в которых пошагово показано как вести учет в сфере общественного питания без ошибок
В рамках каждого модуля Вы выполняете задания по настройке и ведению учета общественного питания и проверяете правильность выполнения заданий с помощью чек-листов
После прохождения курса Вас ожидает итоговый экзамен и сертификат. При успешной сдаче экзамена Вы получаете Сертификат об успешном прохождении курса
Пакет бонусных материалов ценностью 120$ (чек-листы, инструкции, шаблоны документов и договоров)
Запись каждого урока сохраняется в личном кабинете сразу с конспектом, чтобы была возможность просмотреть занятия и повторить изученный материал в удобное время
Готовы прокачать знания? Оставьте заявку и начните обучение вместе с нами
Что именно Вы выучите:
Модуль 1
Организация бухгалтерского учета в ресторане. Учет закупок, склад и первичные документы
Подробнее…Скрыть- Особенности бухгалтерского учета в ресторане
- Основные бизнес-процессы ресторана. Разбираем полный цикл производства
- Организация закупок, первичные документы, приемка товара
- Цикл движения товара в ресторане
- Контроль склада и себестоимости
- Складской учет/виртуальный склад
- Наиболее распространенные ошибки
- Основные риски ресторана
Модуль 2
Калькуляция блюд и расчет себестоимости
Подробнее…Скрыть- Технологическая карта как основа учета себестоимости
- Расчет себестоимости блюд и полуфабрикатов
- Учет потерь, отходов и естественной убыли
- Контроль food cost и анализ отклонений
- Типовые ошибки при калькуляции блюд
Модуль 3
Учет выручки, касса и эквайринг
Подробнее…Скрыть- Введение: почему учет выручки критически важен
- Кассовая дисциплина и учет наличной выручки
- Учет безналичной выручки (эквайринг)
- Разница между кассой, POS и банком
- Контроль выручки и предотвращение потерь
- Типовые ошибки учета выручки
- Роль бухгалтера и управленческий контроль
Модуль 4
Инвентаризация и списания
Подробнее…Скрыть- Введение: роль инвентаризации в системе учета
- Логика работы iiko (операционный учет)
- Логика работы 1С (финансовый учет)
- Где iiko и 1С соприкасаются
- Инвентаризация в iiko
- Инвентаризация в 1С
- Списания: различие подходов
- Типовые расхождения между 1С и iiko
- Управленческий смысл интеграции
Модуль 5
Заработная плата и мотивация персонала
Подробнее…Скрыть- Роль ФОТ в финансовой модели ресторана
- Что входит в фонд оплаты труда
- Особенности расчета заработной платы в общепите
- Учет рабочего времени
- Начисление заработной платы в 1С
- Взаимосвязь iiko и 1С при расчете заработной платы
- Анализ фонда оплаты труда
- Правила оформления сотрудников: ГПХ / трудовые договора
- Контроль заработной платы и ФОТ
Модуль 6
Налоги и отчетность предприятий общепита
Подробнее…Скрыть- Роль бухгалтера в налоговом учете ресторана
- Специальные налоговые режимы для предприятий общепита в 2026 году
- Какие налоги уплачивает ресторан
- НДС в общественном питании/импорт
- Налоговая отчетность ресторана
- Взаимосвязь iiko и 1С при формировании налоговой отчетности
- Налоговые риски предприятий общественного питания
- Закрытие месяца и подготовка отчетности
- ФНО 910.00 и ФНО 200.00: основные формы налоговой отчетности предприятия общепита
- Обязательная маркировка алкогольной продукции, Система Wipon, акциз
- Практические рекомендации для бухгалтера ресторана и заключение
- Подготовка к налоговой проверке
- Самостоятельный внутренний аудит
- Хронометражные проверки, СНТ, ювинальная полиция, миграционка, встречные проверки, камеральный контроль
БОНУСНЫЕ МАТЕРИАЛЫ для ежедневного использования в работе
Шаблоны первичных документов
Чек-лист бухгалтера при поступлении товара
Шаблон учетной политики
Шаблон калькуляционной карты Excel
Образец технологической карты
Шаблон для сверки эквайринга
Кассовый отчет для ресторана
Табель учета рабочего времени
Регламент по заработной плате
ГПХ, ИТД / шаблоны оформления сотрудников
Регистр 910
Чек-лист по закрытию месяца
Инструкция по регистрации в Маркировке
Экспресс-аудит базы 1С
Хотите узнать больше? Запишитесь на бесплатную консультацию!
